食品安全电子溯源标准是国家科技支撑计划课题《食品安全电子溯源技术研究及示范》（项目编号2015BAK36B00）的考核指标，由食品药品监督管理总局信息中心负责起草，江苏省质量和标准化研究院与复旦大学等单位共同参与。